Can Dalmau: Pastís de prèssec, nata i mel

Postre: Tarta de melocotón, nata y miel

Ingredientes:

• 2 melocotones.
• 1 lámina de pasta filo.
• mantequilla.
• 1 c.s. azúcar moreno.
• 2 c.s. azúcar glass y un poco más para espolvorear.
• canela molida.
• miel la receta original va con miel, yo no le he puesto, me parecía demasiado dulce si le añadía la miel
• 1 vaso de nata líquida para montar

Elaboración:

(1) Pelar y picar los melocotones a daditos pequeños.

(2) Ponerlos en una cacerola con un poco de mantequilla y azucar moreno. Dejarlos unos 5-8 minutos, que los melocotones no pierdan su crujiente. Reservamos en frío.

(3) Con la ayuda de un cortapastas redondos, cortamos la pasta filo. La pintamos por ambos lados con mantequilla fundida y los ponemos al horno precalentado sólo 5 minutos. Ojo! que no se nos quemen!!!!!. Sacar del horno y cuando hayan enfriado, espolvoreamos con azúcar glass.

(4) Con la ayuda de unas barillas, montamos la nata. Cuando ya esté, con la ayuda de una espátula y con mucho cuidado vamos añadiendo poco a poco azúcar glass (al gusto). Yo le he puesto una cucharada, más o menos. Reservamos en frío.

(5) En el momento de emplatar, montamos el plato con dos círculos de pasta filo, uno encima del otro. Encima de los dos círculos ponemos la nata. Encima de la nata, los melocotones. Luego repetimos la operación, 2 círculos de pasta filo, nata y melocotones. La última es sólo dos círculos de pasta filo. Espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar!

Por cierto! se me oRvidaba!!!!!!! Con esta receto participo en el hemc de este mes.