Tiramisú

Navegando por los blogs (as always) encontré un blog que os recomiendo que se llama la cuina vermella . En ella encontré una receta de Tiramisú, rebuscando por los comentarios de la gente. Y encontré una receta que la hacen en un restaurante llamado Can Marfà. La chica del restaurante, muy amable puso la receta que hacían ellos, y yo pues me la adjudiqué para hacerla.

Ingredientes:

• 350 gr. de mascarpone.
• 4 yemas de huevo.
• 250 gr. de azúcar.
• 1/2 l. nata montada.
• 1 paquete de melindros.
• 3 cafés solos largos. a mí me han hecho falta 5, los melindros han chupado muchísimo café. Se ve que esta noche se van de Rave y quieren estar despiertos. jajaja
• 1 copa de amaretto.
• cacao en polvo.
• 1/2 l. de leche.

Elaboración:

(1) Calentamos la leche en un cazo. Cuando esté a puntito de hervir echamos el azúcar.

(2) Sacamos del fuego y añadimos las yemas y removemos hasta que nos vaya espesando. Dejamos enfriar.

(3) Podemos ir preparando mientras los cafés y los mezclamos con el amaretto (el olor no es recuerda a piruleta?)

(4) Cuando la crema esté fría la mezclamos con el mascarpone con la ayuda de unas barillas o espátula.

(5) Añadimos poco a poco, con la ayuda de una espátula, la nata montada. Y ya estará la crema.

(6) Bañamos los melindros en el café y vamos poniendo una capa de melindros en la base del molde.

(7) Encima una de crema.

(8) Encima una de melindros.

(9) And the last one, la crema y se acabó.

(10) A la nevera y a esperar. Después espolvorearemos con cacao en polvo.